LA BEBIDA Y COMIDA EN LAS TRADICIONES CHOLULTECAS

LA BEBIDA Y COMIDA EN LAS TRADICIONES CHOLULTECAS

Dra. Margarita Tlapa Almonte

La bebida y la comida (la gastronomía) que se ofrecen en nuestras tradiciones de los barrios de San Pedro Cholula, tienen un significado no solo en Cholula, sino en todos los pueblos de México y a nivel mundial que tengan pueblos originarios. En San Pedro Cholula, la bebida es motivo de crítica por habitantes cholultecas que no forman parte de las manifestaciones culturales. La comida y bebida se ofrecen en las fiestas después de una ceremonia religiosa, ritual como el Carnaval o cuando muere alguien se ofrece en el velorio y en el entierro del que falleció.
Se ofrece en jarro o botella de acuerdo a la estructura u organización social. Las bebidas pueden ser diversas, agua, refresco, café, té, atole, cacao, pulque, tequila, mezcal, brandy, vino, wisky y diversas bebidas que, de acuerdo a la tradición, época del año y fiesta se dan como símbolo de petición, gratitud, esfuerzo, trabajo, tristeza, pero sobre todo de respeto y honor principalmente a las jerarquías mayores. Al resto de la comunidad se le ofrece en vaso unos sorbos o menor cantidad. A nadie se le obliga beber, aunque las jerarquías saben que significa respeto y honor, por lo tanto, tienen que consumir por respeto. En algunos barrios se asignan a personas que tiene que servir la bebida, en otras los jerarcas mayores la realizan.
Si a cada jerarca entregan un recipiente de bebida lo tiene que repartir, primero a los jerarcas y posteriormente a los miembros de la comunidad que son los cargos menores y los hijos de barrio, algo similar en carnavaleros, primero al General en Jefe, siguen generales de los batallones y al final a los soldados del batallón. Es decir que si hay 10 jerarcas hay 10 recipientes (botellas), los jerarcas invitan un recipiente con cierta medida para brindar. Si es atole se ofrece más igualmente con el resto de las bebidas. En los barrios de Cholula, generalmente el atole sea de arroz, champurrado o de sabor se sirve con tamales, el café y el chocolate con pan.
Las comidas y bebidas se ofrecen en todas las tradiciones y costumbres cholultecas en tiempos y formas, pero también por jerarquías. Es importante mencionar que, si un jerarca sirve a 10 jerarcas más, implica que tiene que recibir el recipiente (vaso con medida) de los 10 jerarcas y esto es lo induce a la embriaguez.

A nadie se le obliga a beber, porque ante todo el respeto es fundamental. En ocasiones conviven mujeres y hombres, en otras solo mujeres u hombres. No sirven no a todos igual hay jerarquías que deben de respetarse. Y si se emborrachan es entendible porque organizar una fiesta implica mucho trabajo y el agotamiento o la danza dirige a esa borrachera. Falta mucho por entender de parte de quienes no realizan cultura, en nuestro caso tradiciones por la simple razón de que desconocen nuestras tradiciones, su significado, no las viven y menos las entienden precisamente por la falta de identidad, de hacer cultura y arraigo. COSMOVISION que significa entender o pensar de manera diferente. La bebida y la comida nos permite convivir y tener cohesión social colectiva en nuestro barrio, con los diez barrios y con la comunidad que participa en las mismas.

Anterior OBRAS Y MÁS OBRAS EN CUAUTLANCINGO
Siguiente BREVE SEMBLANZA DEL CARNAVAL DE HUEJOTZINGO EN CHOLULA

Sobre el autor

También podría gustarte

SE INCREMENTA ROBO DE AUTOPARTES EN #cholulapuebla

Amantes de lo ajeno dejaron sin llantas a 2 vehículos estacionados dentro de sus casas en12 Poniente entre 5 y 7 norte #cholulapueblomagico

ROBACOCHES DE CHOLULA LLEGAN A ESTACIONAMIENTOS

En #MiercolesDePlaza roban camioneta. Los hechos ocurrieron este miércoles en el Tianguis de Xixitla en #Cholula Los robacoches se llevaron del estacionamiento de la central de abasto una chevrolet color

ABUSADOS CON SUS COCHES EN CHOLULA

No para la delincuencia en #Pedro #CholulaRobo de un auto Tsuru sobre la calle 5 Sur y 15 poniente en el barrio de Santa María Xixitla, a unas cuadras del

0 Comentarios

¡Sin comentarios aún!

Puedes ser el primero en comenta esta publicación!

Deja una respuesta

Unicamente registrado los usuarios pueden comentar.